Columns Dirk Tibax

dirk tibax
Ik ben Dirk Tibax, woon en werk in Viñuela (Malaga) en ben een geweldige fan van het prachtige Andalusië.
Culinair, cultuur, natuur, witte dorpjes, prachtige steden en eeuwenoude tradities, redenen genoeg om van dit prachtig stuk Spanje te houden.

De Spaanse keuken met zijn pure ingrediënten van eigen bodem vormen de basis voor mijn bedrijf shopandalucia.nl.
Via mijn Spaanse webwinkel breng ik de meest originele en ambachtelijke Spaanse delicatessen en producten bij je thuis in Nederland en België.

2017
sangria
Sangria, Spaans cocktailplezier!Mei 2017

Sangria, wie drinkt deze mega populaire Spaanse drank niet graag in de zomer?

Een verfrissend alcoholbrouwsel met stukjes fruit, een uitstekend idee toch? Waar komt het vandaan en wat is nu een echte Sangria?

Klik hier om verder te lezen.
medina azahara
Medina Azahara (Córdoba)April 2017

Op drie terrassen aan de voet van de Sierra Morena liet de eerste kalief van Córdoba, Abd al-Rahman III, de stad “Medina Azahara” verrijzen.

Deze paleisstad moest wedijveren met de mooiste en grootste paleissteden in het Nabije Oosten.

Klik hier om verder te lezen.
montanera iberico
La Montanera (Laatste fase - Ibérico varken)Maart 2017

Het kwaliteitslabel van het Ibérico varken is gestaafd op de genetische eigenschappen en een super gezonde levensstijl en voeding. Het resultaat is dan ook een hemelse ham die zijn prijs dubbel en dik waard is.
Van deze La Montanera wilde ik meer te weten komen en ging dan ook op de koffie bij de varkentjes van Javier Castro in de “Valle de los Pedroches”.
Klik hier om verder te lezen.
olijven
In Andalusië praten ze met de olijvenFebruari 2017

In El Viso del Alcor bij Sevilla praten ze met de olijven! Juan Antonio Morillo is de stuwende kracht achter Basilippo, uitgeroepen tot tweede beste olijfolie ter wereld door het International Olive Council (IOC). “Onze mensen praten met de olijven, wij kennen elke boom en weten precies welke verzorging hij nodig heeft, elke dag van het jaar”, vertelt Juan Antonio.
Klik hier om verder te lezen.