Columns Wijnkenner Roel Peters

Roel Peters is met zijn bedrijf RP-Vinos España (www.rpvinos.com ) de wijnkenner bij uitstek. Na een jarenlange horeca ervaring heeft hij zich volledig verdiept in de wijnwereld en werkt hij samen met verschillende Europese bodega’s. Het organiseren van wijnproeverijen en het promoten van zijn eigen label wijnen staan daarbij voorop. Hij schrijft voor Kosta al enkele jaren zijn columns over wijnwetenswaardigheden.

Wijntemperaturen land

De zomer komt eraan en daarmee stijgt normaliter ook de wijnconsumptie. Helaas komt het nogal eens voor dat we de wijn op een verkeerde drinktemperatuur geserveerd krijgen...........

Wijnglazen

Nadat ik u in het vorige Kosta-nummer een beetje wegwijs heb proberen te maken in "wijntemperaturen land", ga ik u deze keer wat vertellen over de te gebruiken wijnglazen...........

Vendimia

Half September,voor veel wijnboeren in de Alpujarra-streek de tijd voor de vendimia(druivenoogst). Zo ook voor “mijn” bodega, Bodega Fuente Victoria uit het gelijknamige dorpje in de Alpujarra van Almería.........

Een kwestie van smaak

Smaakbeleving is heel persoonlijk, vrijwel een ieder heeft een andere smaakvoorkeur en dat is maar goed ook........

"To drink or not to drink" is een individuele keuze

Onlangs werd mij de vraag gesteld hoeveel wijn je nu eigenlijk per dag mag drinken, een vraag die eenvoudiger klinkt dan hij zo 1,2,3 te beantwoorden is.........

Een wijnproeverij is niet eng

Al vele jaren houd ik me bezig met het geven van wijnproeverijen, zowel voor bedrijven als bij de mensen thuis. Sterker nog, zo'n 90% van de proeverijen spelen zich af bij de mensen thuis.......

De kater komt later

U weet wel, de wijnen van deplorabele kwaliteit die je de volgende dag een kater van hier tot Tokio bezorgen.......

Wat proef/ruik ik nu eigenlijk?

U heeft vast wel eens meegemaakt dat u aan het genieten bent van een lekkere wijn en zich afvraagt : "Wat proef/ruik ik nu eigenlijk ?".........

Wijn ongelukjes

Naast de mooie aspecten van wijn en het genieten daarvan, komt het zo af en toe ook wel eens voor dat er zich een "ongelukje" met de wijn voordoet of dat er ogenschijnlijk iets niet helemaal in de haak is met de wijn..........

Wijn & Muziek

Een lekker biertje gaat er tijdens de carnaval in ruimere hoeveelheden in dan tijdens een pianoconcert........

Koken met wijn

Als wijnliefhebber drink ik niet alleen wijn, maar kook ik er ook veelvuldig mee.........

Bubbels "speciaal"

De zomer komt eraan en dat is doorgaans de periode van leuke (tuin)feestjes, barbecue partijtjes, buitenrecepties en dineetjes in de buitenlucht..........

Rosé

Naar mate het warmer wordt, neemt de consumptie van roséwijnen toe........

Mousserende wijnen

Bij steeds meer speciale gelegenheden krijg je tegenwoordig een glaasje mousserende wijn als welkomstdrankje aangeboden.........

Sherry

Bij veel mensen van mijn leeftijd en ouder doemt bij het woord "sherry" het beeld op van zo'n 20, 30 jaar geleden.........

Duitsland ontdekken

Geruime tijd ben ik werkzaam geweest voor een grote Duitse wijnboer/bodega die, net zoals ik, kwaliteit hoog in het vaandel heeft staan en het liefst eerst de wijnen laat proeven alvorens ze te verkopen..........

Het mooie leven

Als wijnhandelaar geniet ik het voorrecht regelmatig uitgenodigd te worden door wijnboeren/bodega's om hun nieuwe wijnen te proeven en te beoordelen...........

Miswijn

Al heel lang geleden ben ik van mijn geloof afgevallen. Door mijn opvoeding echter is het katholieke geloof er met de paplepel ingegoten...........

Adios wijnkurk

U raadt het al, ik heb het natuurlijk over de opkomst van de schroefdop als vervanger van de kurk op wijnflessen............

Premios La Guía de Vinos Gourmets

Onlangs zijn er door het toonaangevende "La Guía de Vinos Gourmets" de prijswinnaars bekend gemaakt van de beste wijnen van Spanje voor 2012.............

Sambal bij?

Als we aan Chinezen denken leggen we doorgaans niet de link met wijn(consumptie), ten minste, ik niet..............

Wijn & Sex

Het is weer lente! De vogeltjes leggen hun ei, de lammetjes worden weer geboren, de bloemetjes staan weer in bloei, kortom: moeder natuur laat zich weer van haar mooiste kant zien...............

De zon in je glas

Begin maart werd er in Madrid een van de meest toonaangevende horecabeurzen van Spanje georganiseerd, de "Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de calidad"................

Geitenwollensokken wijn

Vooroordelen zijn er in vele soorten en maten. Een van de domste is wat mij betreft die over "Geitenwollensokken wijn".................

Wijnschandalen

Als aanvulling op mijn vorige column over natuurzuivere wijnen, deze keer een artikel over hoe het niet moet, oftewel over (vermeende) wijnschandalen.................

Wijn door de jaren heen

Het staat zo goed als vast dat de wijnbouw ontstaan is in de gebieden rond Mesopotamië (het huidige Irak en Iran) en de Kaukasus..................

Vreemdgaan

Alhoewel vreemdgaan bij velen van u wellicht een negatieve bijklank heeft, wil ik er u bij deze van overtuigen dat vreemdgaan soms best lekker kan zijn...................

De droogte

Normaal gesproken is de vendimia (oogst van de wijndruiven) in de Alpujarra van Almeria zo rond eind september begin oktober...........

Tomatenwijn & Zo...

Bij wijn denken we natuurlijk allemaal aan een drank die verkregen wordt van het sap van druiven. Sterker nog, wijn mag alleen maar wijn heten als deze gemaakt is van druiven............

In the ghetto...

Na maandenlange voorbereiding is het dan eindelijk zo ver; Samen met mijn wijn-distributeur in België (www.campo-gcv.com) gaan we naar de grootste wijnbeurs van de Benelux, Megavino............

Ay ay Catalunya

De cava producerende Catalanen hebben, dankzij hun president Artur Mas, deze wens voor het komende jaar hard nodig............

Valentijn & Wijn

Het is weer bijna zover, Valentijnsdag. Zoals met zo vele tradities, is deze speciale dag ten onder gegaan in de commercie. Van oorsprong is Valentijnsdag een dag waarop je anoniem een blijk van liefde kon sturen naar iemand...........

Wuckler

Vandaag de dag is het niet vreemd meer om een alcoholvrij biertje te bestellen. Dankzij de oudejaarsconference van............

"Over the top"(Snobisme)

"Schoenmaker blijf bij je leest", onder dat motto ben ik opgevoed. In "Celebrity" land heeft men waarschijnlijk nog nooit van deze uitdrukking gehoord.............

La Rioja

Veel mensen denken, ten onrechte, dat "Rioja" een merknaam en/of een kwaliteitsaanduiding voor wijnen is. Hieronder wat meer duidelijkheid..............

The perfect match

Wat is er nou lekkerder dan een goede maaltijd met daarbij een volledig in harmonie zijnd glas wijn? Nu weet u waarschijnlijk wel dat ik zowel wijn- als wijn & spijsproeverijen organiseer en daarbij zoveel mogelijk de nadruk leg op welke wijn het beste bij welke gelegenheid/maaltijd past...............