Eten & Drinken

Pisang Goreng - Kosta Recept
pisang-goreng-recept
Recepten

Pisang Goreng - Kosta Recept

20 Februari 2020

Meng het water, bloem, maizena, bakpoeder met wat zout en 1/2 el olie om het beslag te maken. Laat het beslag 60 minuten rusten onder folie. Verhit een laag ...

De Franse Petite Verdot druif, de kleine krachtpatser
de-franse-petite-verdot-druif
Eten & Drinken

De Franse Petite Verdot druif, de kleine krachtpatser

14 Februari 2020

De Petit Verdot maakt een ware opkomst in de provincie; steeds meer bodega´s maken er prachtige, krachtige rode wijnen van. De druif is een smaakmaker van de ....

Venta’s, “comida de cuchara” en bergwijn
venta-comida-de-cuchara-en-bergwijn-van-malaga
Costa del sol

Venta’s, “comida de cuchara” en bergwijn

28 Januari 2020

Verborgen in de heuvels van het achterland van Málaga zijn de nieuwe bergwijnen van dit jaar geboren. Op vele erven, in kleine privé bodega’s stampten voeten de druiven en maakten de soms creatief geconstrueerde wijnpersen overuren. ...

Sinaasappels: geluksappeltjes van oranje
sinaasappels-geluksappeltjes-van-oranje
Costa del sol

Sinaasappels: geluksappeltjes van oranje

8 Januari 2020

In Spanje ligt het zwaartepunt van de sinaasappeloogst in de regio’s Valencia, Murcia en Andalusië. Met name de Guadalhorce-vallei achter Málaga staat bekend om de overvloedige oogsten van uitstekende kwaliteit....

Suiker, het Spaanse witte goud
suiker-het-spaanse-witte-goud
Costa del sol

Suiker, het Spaanse witte goud

3 Januari 2020

Tot het einde van de jaren 60 werd er in de provincie Málaga nog meer dan 115.000 ton suikerriet verbouwd. Alleen al in de zone Torre del Mar produceerde men meer dan 40.000 ton....

Wijnen van Málaga opnieuw op weg naar wereldfaam
wijnen-van-malaga-opnieuw-op-weg-naar-wereldfaam
Costa del sol

Wijnen van Málaga opnieuw op weg naar wereldfaam

21 Oktober 2019

De wijnen van Málaga, gerijpt onder de immer schijnende intense Mediterrane zon, hebben een indrukwekkende en eeuwenlange geschiedenis. Het waren de Feniciërs  ...

Salmonete de roodgouden nazomerster
salmonete-de-roodgouden-nazomerster
Eten & Drinken

Salmonete de roodgouden nazomerster

14 Oktober 2019

Bestel je salmonete, verwacht dan geen zalmfilet, maar een rossig visje dat in de Lage Landen bekendstaat als rode mul. De Spanjaarden onderscheiden de salmonete de roca en de salmonete de fango. Beide soorten hebben ...

Hollands in de Haven
hollands-in-de-haven
Eten & Drinken

Hollands in de Haven

26 September 2019

Het was in feite onvermijdelijk en het moest er een keer van komen, een artikel over mijn favoriete zaken in het havengebied van Fuengirola. Omdat ik inmiddels woon en werk in de stad, kom ik er regelmatig en met veel plezier....

Betaal ik niet teveel voor mijn wijn?
betaal-ik-niet-teveel-voor-mijn-wijn
Costa del sol

Betaal ik niet teveel voor mijn wijn?

12 September 2019

Spaanse wijnen hebben voor velen nog steeds dat oubollige klassieke. En er is ook helemaal niks verkeerd aan die klassieke Rioja. Velen onder ons hebben zich gestort op ‘grote wijnen’ uit Priorato, Ribera del Duero of Toro. ...

Het Retinto-rund: puur natuur uit de dehesa
het-retinto-rund-puur-natuur-uit-de-dehesa
Dieren

Het Retinto-rund: puur natuur uit de dehesa

27 Augustus 2019

De nazaten vormden diverse autochtone rundersoorten, zoals het Retinto-ras dat rondgraast op de dehesas (weilanden) van Andalusië en Extremadura. ...

Koffie, van zuid naar noord
koffie-van-zuid-naar-noord
Costa del sol

Koffie, van zuid naar noord

30 Juli 2019

Iedere keer dat we na een heerlijk lang verblijf aan de Costa weer met de auto naar huis gaan in Nederland, valt het ons ook onderweg op: lekkere koffie in ....

Spaanse drankjes en attributen voor een feestelijke zomer
spaanse-drankjes-zomer
Costa del sol

Spaanse drankjes en attributen voor een feestelijke zomer

29 Juli 2019

Een verfrissend drankje is altijd welkom in de zomer. In Spanje zie je dan wellicht de volgende drankjes en bijbehorende attributen opduiken. Of je kunt ze ....

Gazpacho, de oer-smoothie
gazpacho-de-oer-smoothie
Costa del sol

Gazpacho, de oer-smoothie

24 Juli 2019

Toen wij eenmaal het plan hadden opgevat om op de fiets naar Spanje te emigreren, had ik nooit kunnen bedenken dat gazpacho ons zo uitnodigend zou verwelkomen ....

De sardine, hét zomervisje bij uitstek
de-sardine-het-zomervisje-bij-uitstek
Eten & Drinken

De sardine, hét zomervisje bij uitstek

27 Juni 2019

Houd je van sardines, dan is Andalusië een paradijs. Ik word altijd blij van deze kleine visjes die je op de markten aan de Costa del Sol vrolijk tegemoet ....

Mediterraans dieet goed voor verlaging cholesterol
mediterraans-dieet-goed-voor-verlaging-cholesterol
Costa del sol

Mediterraans dieet goed voor verlaging cholesterol

16 Juni 2019

Onderzoekers van de universiteit van Málaga en een groep experts van Predimed (Prevencia en Dieta Mediterráneo) hebben geconcludeerd dat het mediterraanse ....