Eten & Drinken

Prachtige wijnen van Romé, de bijna vergeten druivensoort van Málaga
vergeten-druivensoort-van-malaga
Eten & Drinken

Prachtige wijnen van Romé, de bijna vergeten druivensoort van Málaga

26 Juni 2020

Romé is een inheemse rode druivensoort die bijna was vergeten en uitgestorven maar desondanks behoort tot het rijke erfgoed van de provincie Málaga....

Recept: Oma's beste gehaktballen
recept-omas-beste-gehaktballen
Eten & Drinken

Recept: Oma's beste gehaktballen

23 Juni 2020

Laat het broodje in het water weken. Schil de ui en snij in fijne blokjes. Voeg het ei, de uien, kruiden en ongeveer 1 tl zout en peper (naar smaak) toe aan het gehakt en meng het goed door elkaar, met een grote lepel of met de handen....

Recept: Linzen kokos soep
linzen-kokos-soep
Eten & Drinken

Recept: Linzen kokos soep

17 Juni 2020

Pel de knoflook en ui en snij ze fijn. Verhit de olie in een kookpot. Fruit vervolgens de knoflook en de uien in  deze olie....

Indische boter lip - Kosta Recept
recept-indische-boter-lip
Recepten

Indische boter lip - Kosta Recept

23 Mei 2020

Snij de kippenborst in stukken. Maak een marinade van 1 el paprikapoeder, 1 el citroensap, 1 el zout, 1 el yoghurt, 1 el cayennepeper, 1 el garam masala poeder ...

Benalmádena en omstreken weer voorzien van heerlijke Sushi en andere Japanse gerechten.
benalmadena-sushi-japanse-gerechten
Eten & Drinken

Benalmádena en omstreken weer voorzien van heerlijke Sushi en andere Japanse gerechten.

21 Mei 2020

Vanaf vandaag gaat YinTeppanyaki open voor bestellingen om afhalen. Het restaurant zelf blijft momenteel helaas nog gesloten....

Slakken, slowfood van de toekomst?
slakken-slowfood-van-de-toekomst
Eten & Drinken

Slakken, slowfood van de toekomst?

19 Mei 2020

Het slakkenseizoen in Andalusië loopt van eind februari tot half juni. In Andalusië zijn caracoles namelijk de herauten van de lente. De zon en warme temperaturen ...

Ossenhaas met whiskysaus - Kosta Recept
recept-ossenhaas-met-whiskysaus
Recepten

Ossenhaas met whiskysaus - Kosta Recept

16 Mei 2020

Kruid de ossenhaas rondom met zout en peper. Doe 1 el boter in een pan en bak de ossenhaas op een hoog vuur ca. 5 minuten per zijde. Wrijf de ossenhaas in met ...

Zoete aardappelsoep - Kosta Recept
recept-zoete-aardappelsoep
Recepten

Zoete aardappelsoep - Kosta Recept

10 Mei 2020

Schil en snij de wortelen en zoete aardappelen in kleine blokjes. Hak de ui en peterselie fijn. Bak de ui in de olijfolie in een grote kookpan tot hij glazig is ...

De magie van wijn en spijs combinaties
de-magie-van-wijn-en-spijs-combinaties
Eten & Drinken

De magie van wijn en spijs combinaties

8 Mei 2020

Bij het combineren van spijs en wijn is er eigenlijk maar één wet: er bestaat geen overheersende wet. Rode wijn bij vis? Biefstuk met een ietwat zoete rode wijn? ...

Chocoladetaart - Kosta Recept
recept-chocoladetaart
Recepten

Chocoladetaart - Kosta Recept

1 Mei 2020

Smelt de boter en de chocolade in een kookpot terwijl u voortdurend roert. Haal hem van het vuur en laat hem afkoelen. Klop de eieren met 1 pakje vanillesuiker, de poedersuiker en een snufje zout tot ze licht ...

Asperge kokos soep - Kosta Recept
recept-asperge-kokos-soep
Recepten

Asperge kokos soep - Kosta Recept

28 April 2020

Snij de zalmfilet in blokjes. Besprenkel met citroensap, zout en peper. Laat het ongeveer 10 minuten in de koelkast staan. Maak de asperges schoon en snij ze ...

Schnitzel met parmezaanpanade - Kosta Recept
recept-schnitzel-met-parmezaanpanade
Recepten

Schnitzel met parmezaanpanade - Kosta Recept

24 April 2020

Was de schnitzels en dep ze droog. Sla ze lichtjes plat tussen wat vershoudfolie en breng het op smaak met wat peper en zout. Pers de citroen. Doe de schnitzels ...

Tagliatelle met zalm - Kosta Recept
recept-tagliatelle-met-zalm
Recepten

Tagliatelle met zalm - Kosta Recept

21 April 2020

Snijd de zalm in blokjes en bak deze kort rondom in 1 el olijfolie. Haal ze er dan uit en doe de gehakte sjalotten in de pan. Bak ze tot ze glazig zijn, pers er dan de knoflook in en ...

Herdersbrood - Kosta Recept
recept-herdersbrood
Recepten

Herdersbrood - Kosta Recept

20 April 2020

Combineer in een grote kom 3 koppen zeer heet leidingwater met boter, suiker en zout. Roer tot de boter smelt; laat afkoelen tot het lauwwarm is en roer de gist ...

Wortel gember soep - Kosta Recept
recept-wortel-gember-soep
Recepten

Wortel gember soep - Kosta Recept

17 April 2020

Schil de gember en snijd hem heel fijn zodat er later, na het pureren, geen vezels meer merkbaar zijn. Schil de wortelen en snijd ze in ...