19 april - Dag van de knoflook
19 April 2018
Een dag om de vele toepassingen van knoflook aandacht te geven. Het wordt over de hele wereld gebruikt in gerechten om zijn doordringende smaak. Knoflookteentjes worden gebruikt voor consumptie (rauw of gekookt) of voor medicinale doeleinden. Ze hebben een karakteristieke pikante, kruidige smaak die zoeter wordt bij het koken. Knoflook is een fundamenteel onderdeel in de keuken.
Knoflook wordt al duizenden jaren in vele culturen als voedingsmiddel en medicijn gebruikt en dateert ten minste van de tijd dat de piramiden van Giza werden gebouwd. Het zou hartaandoeningen en kanker helpen voorkomen.
Knoflook is bekend omdat het voor een slechte adem zorgt. Mondwater of pepermunten zijn niet bijzonder effectief om de geur weg te krijgen, omdat de zwavelhoudende verbindingen worden geabsorbeerd in de bloedbaan en het lichaam weer verlaat door de longen en huid. Studies aan de Staatsuniversiteit van Ohio hebben aangetoond dat melk de "knoflookadem” kan verminderen.