Recept: Garnalen Spaghetti
21 September 2020
Ingrediënten (voor 4 pers.):
- 1 bos grof gehakten peterselie en basilicum
- 2 stelen citroengras
- 80 g zwarten olijven
- 1 ui en teentje knoflook (fijngesneden)
- 400 g blik tomaten
- 8 rauwe gepelde garnalen
- 1 snufje chilipoeder
- 6 el kokosmelk
- 500 g spaghetti
Bereiding (30 min):
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook aan.
- Voeg de tomaten, chili, citroengras en olijven toe en giet de kokosmelk erover.
- Laat het rustig sudderen.
- Voeg de kruiden toe, breng op smaak met zout, peper.
- Voeg de garnalen toe, laat ze sudderen en verwijder het citroengras.
- Kook de spaghetti al dente, giet af en serveer met de saus.
Eet smakelijk!