Recept: Koolsalade
6 Oktober 2020
Ingrediënten (voor 4 pers.):
- 500 g crème fraîche
- 1 tl honing
- ½ bos peterselie
- 1 grote ui(en)
- peper en zout
- citroensap van een halve citroen
- 750 g koolrabi
- 2 grote appels
Bereiding (20 min):
- Doe de crème fraîche in een kom, snipper de ui, was en snipper de peterselie, voeg toe aan de crème fraîche, roer er citroensap en honing door en breng op smaak met peper en zout.
- Schil de koolrabi en snij de kern uit de appels.
- Rasp de koolrabi en appels (met vel) en meng ze in de crème fraîche.
- Breng nogmaals op smaak met peper en zout.
Eet smakelijk!