Recept: Lamsgoulash

24 September 2020

lamsgoulash-1Ingrediënten (voor 4 pers.):

  • 800 g lam
  • 300 g sjalotten
  • 4 teentjes fijngehakte knoflook
  • 5 el tomatenpuree
  • 2 el paprikapoeder
  • 2 fijngehakte chilipepers
  • 1 takje rozemarijn
  • 500 ml rode wijn
  • 200 ml balsamico azijn
  • 750 ml lamsbouillon

Bereiding (60 min):

  1. Laat het vlees in een marinade van balsamico azijn, olijfolie, veel peper en een beetje zout gedurende 3 a 4 uur in de koelkast staan.
  2. Laat het vlees uitlekken en bak het in olijfolie, voeg sjalotten, knoflook, rozemarijn, paprikapoeder en chili toe.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en braad het geheel aan.
  4. Voeg de helft van de rode wijn toe en laat het koken.
  5. Voeg de vleesbouillon en de rest va de wijn toe en laat het ongeveer 40 minuten sudderen.
  6. Breng op smaak peper en zout.

Eet smakelijk!

Kosta redactie