Recept : Almejas a la marinera
1 Augustus 2018
Ingrediënten (voor 4 pers.) :
- 1 kg almejas
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- peterselie
- 1 eetlepel bloem
- 1 glas witte wijn
- olijfolie
- zout
Bereiding :
- Leg de almejas in een kom met water en zout zodat ze het zand loslaten.
- Snijd de ui en de knoflook fijn en doe dit in een hoge pan met een beetje olijfolie. Doe de bloem erbij voordat de ui en de knoflook beginnen te kleuren. Roer alles goed door elkaar en laat gedurende enkele minuten stoven.
- Doe er nu het glas wijn bij en laat koken.
- Doe nu de almejas erbij en laat stoven totdat de schelpen opengaan. Doe er op het laatst nog een beetje peterselie bij.
- Dien op met de saus en een stuk brood.