Recept : Kip met citroen
1 Juli 2018
Ingrediënten (voor 4 pers.) :
- 4 kippenbillen
- 2 krielaardappelen
- 4 teentjes knoflook (ongepeld)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 citroen in schijfjes
- geraspte schil van 1 citroen
- sap van 1 citroen
- 1 takje verse rozemarijn
- 6 blaadjes salie
- venkelzaadjes
- 4 takjes peterselie
- zout en peper
- 8 olijven
- 30 gram erwtjes
- 2 eieren
- zout
Bereiding :
- Verwarm de oven voor op de grill-stand.
- Verwarm de olijfolie in een bakpan. Stoof de gehakte knoflook aan in de olie en bak de kippenbillen met de knoflookteentjes en de schijfjes citroen.
- Kook de krielaardappelen tot ze bijna gaar zijn.
- Doe de knoflook, kip, de aardappeltjes en de schijven citroen in een ingevette ovenschaal. Voeg er de rozemarijn, de salie, het venkelzaad en de citroenrasp met het sap van de citroen aan toe.
- Zet de ovenschaal in de oven onder de grill en laat het 10 minuten grillen in de oven.
- Verdeel alles gelijkmatig over de borden en doe er een beetje kooknat over.