Recept: Knoflookbrood
27 Maart 2021
Ingrediënten (voor 4 pers.):
- 250 ml lauw water
- 2 el suiker
- 1 tl droge gist
- 2 tl zout
- 1 el olijfolie
- 370 g bloem
- 4 teentjes knoflook
- 5 stengels peterselie
- 4 stengels tijm
- 90 g kaas
Bereiding (55 min):
- Meng warm water met de suiker, droge gist en 2 el. bloem. Laat 15 minuten staan. Meng de bloem en het zout, voeg het gistmengsel en 1 eetlepel olie toe en kneed gedurende 10 minuten tot een soepel deeg.
- Smeer een kom licht in met olie en laat het deeg daarin, afgedekt, 45 minuten tot 1 uur rijzen. Het volume zou moeten verdubbelen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Pel de knoflook en hak hem fijn. Was en droog de peterselie en hak fijn. Pluk de tijmblaadjes. Rasp de kaas. Meng alle ingrediënten met 50 ml olijfolie en breng op smaak met zout.
- Bedek de bakplaat met bakpapier. Kneed het deeg kort en vorm een rol. Snijd plakjes van ongeveer 6 cm breed. Meng de plakjes voorzichtig met het kaasmengsel en leg ze op de bakplaat.
- Bak ongeveer 35 min. in de oven tot ze goudbruin zijn.
Eet smakelijk!