Recept: Wortel-appeltaart
18 Februari 2020
Ingrediënten (voor 4 pers.):
- 6 eieren
- 250gr boter
- 250gr suiker
- 350gr bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 appel (licht zuur)
- 2 wortelen
- poedersuiker
Bereiding:
- Schil en rasp de appelen en wortelen. Knijp de sap uit het geraspte geheel. De oven voorverwarmen op 180 graden.
- Klop de 6 eieren met een mixer schuimig op de hoogste stand. Voeg langzaam de suiker toe en roer tot het mengsel licht, bijna wit is (ongeveer 10 minuten).
- Voeg de zachte boter toe en blijf roeren op een lage stand. Meng de wortelen, appel, kaneel, bakpoeder en het meel erdoor.
- Leg bakpapier op een vierkante bakplaat en verdeel het deeg erop. Bak in de oven voor ongeveer 30 minuten op 180 graden.
- Als je wilt kun je nu de afgewerkte taart met een suikerglazuur besmeren. Meng wat citroensap of melk met poedersuiker en bestrijk de nog warme taart ermee. Of wacht tot de taart is afgekoeld en strooi er poedersuiker overheen.