Recept: Tonijnfilet met mango salade
14 Oktober 2020
Ingrediënten (voor 4 pers.):
- 400 g tonijn (sushi kwaliteit)
- 1 el kaneel
- 2 el sesam (lichte)
- 2 el sesam (zwarte)
- 1 mango
- 1 sjalot
- 1 handvol munt
- 1 handvol koriander
- 1 kleine paprika (rood)
- 2 chilipepers
- witte balsamico
Bereiding (30 min):
- Schil de mango en snij hem in kleine blokjes. Hak de sjalot, munt, koriander, paprika en chilipepers fijn.
- Meng zout, witte balsamico azijn en olijfolie tot een marinade.
- Meng alle ingrediënten tot een salade en laat deze ongeveer 30 minuten intrekken.
- Meng peper, zout, kaneel en sesamzaad en doe het op een bord.
- Rol de tonijn door het mengsel zodat het bedekt is.
- Bruin de tonijn aan alle kanten aan in een pan met een beetje olijfolie. De tonijn moet van binnen rood blijven.
- Snij de gebakken tonijn in dunne plakjes en serveer met de salade.
Eet smakelijk!